سلطة جرجير بالرمان والشمندر من الأطباق الجانبية قليلة التحضير، رغم فوائدها الكبيرة، وطعمها الرائع والمميز، وهي من الأطباق التي تصلح للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، لأنها تشعرهم بالشبع، وتساعدهم في حرق الدهون، وتحضيرها لا يستغرق سوى ربع ساعة تقريباً، كما يمكن تبديل فاكهة الرمان بأي فاكهة أخرى موجودة بالمنزل ومحببة إليك، مثل التفاح، أو الذرة الصفراء، كما يمكن استخدام بعض الحبوب الكاملة مثل الكينوا.
سلطة جرجير بالرمان والشمندر
الجرجير يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، تجعل من يتناوله يشعر بالشبع، ويحد من الإصابة بالإمساك، وله تأثير كبير على إدرار البول، بجانب أنه يجعل العظام أكثر صحة وقوة، ويعالج بعض مشاكل الجهاز الهضمي ويخرج منه العديد من السموم.
مكونات الطبق
- عصير حبتان من الليمون.
- ثلاث ثمرات من الشمندر.
- ضمة من الجرجير.
- ملعقة من خل التفاح.
- ملعقتان طعام من زيت الزيتون.
- رشة بسيطة من الملح.
- كوب من حبوب الرمان.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف الجرجير ووضعه في الماء والخل لمدة ربع ساعة، ثم تصفيته من الماء الزائد به وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- نحضر وعاء به ماء ونرفعه على النار، ونضع به الشمندر بعد غسلة وتقشيره لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى يصل إلى مرحلة النضج.
- نصفي الشمندر من الماء الزائد به، ويترك حتى يصبح في درجة حرارة المكان، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل من (عصير الليمون، الخل، الملح، الزيت، دبس الرمان) ونخلط مكونات التتبيلة معاً حتى تتجانس.
- ننزل قطع الشمندر على الصوص السابق إعداده، ويقلب جيداً، ثم يضاف عليها قطع الجرجير ونستمر في التقليب.
- أخيراً نضع حبات الرمان أعلى الطبق ثم يقدم.
سلطة جرجير بالرمان ودبس الرمان
دبس الرمان هو عبارة عن عصير رمان مركز، يتمتع بمذاق جميل، وله لون داكن إلى حد ما عن لون العصير، وقوامه أكثر سماكة، يستخدم في الإضافة على بعض الأطعمة مثل ورق العنب، بجانب وضعه على السلطات.
مكونات السلطة
- ربطة كبيرة من الجرجير.
- كوب من حبات الرمان.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- عصير حبتان من الليمون.
- كمون.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- ينقع الجرجير لمدة ربع ساعة على الأقل، ويغسل جيداً بالماء والملح، ثم يصفى ويقطع.
- نحضر طبق كبير ونضع به كل من الملح، الكمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، الخل ونقلبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضع الجرجير المقطع ونقلبه مع الخليط السابق، ثم ننزل حبات الرمان، ونعيد مزج المكونات مرة ثانية.
- توضع السلطة في أطباق التقديم، وتقدم، يمكن إضافة شرائح من نوع الجبن الذي تفضله إذا أردت نكهة مميزة.
سلطة جرجير بالتفاح والشمندر
التفاح من أنواع الفاكهة ذات القيمة الغذائية العالية، لوجود الكثير من الفيتامينات به، بجانب بعض مضادات الأكسدة، مما يفيد صحة المخ، وكذلك القلب، حيث أثبتت الدراسات قدرته الهائلة في منع حدوث جلطات القلب، وينصح بتناول ثمرة منه يومياً لصحة أفضل، وتعزيز مناعة الجسم.
مكونات الوصفة
- ربطة من الجرجير.
- حبتان من الشمندر.
- ثمرة من التفاح الأخضر.
- نصف كوب من حبات الرمان.
- كوب إلا ربع من البقدونس المفروم.
- ملعقة طعام من النعناع المفروم.
- عصير حبتان من الليمون.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة طعام من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نغسل الجرجير جيداً، ثم نقوم بتقطيعه شرائح، بعد ذلك نحضر المبشرة ونبشر بها ثمرة التفاح.
- الشمندر له طريقتان لاستخدامه في إعداد هذا الطبق، اختاري منها ما يناسبك، الأولي يتم تقشيره وبشره مثل التفاح، الثانية يرفع في إناء على النار ويسلق ثم يقطع مكعبات صغيرة الحجم.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل من (النعناع المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل، الملح، دبس الرمان) ونقلبهم جيداً.
- نضع على التتبيلة السابقة قطع الشمندر ونقلبها، ثم ننزل قطع الجرجير، والبقدونس ونستمر في التقليب.
- في النهاية نضع كل من التفاح المقطع، حبات الرمان ونقلب جيداً، ثم يصب في أطباق التقديم.
سلطة جرجير و الشمندر بالذرة
الذرة من الأطعمة التي تعود على الصحة بالعديد من المنافع، لما تحتويه من عناصر غذائية جيدة، تقوم بدورها في زيادة صحة القلب، وتقلل من معدل الكوليسترول السيء في الجسم، وتحافظ على معدل ضغط الدم في الجسم، بجانب إنها احتوائها على حمض الفوليك والحديد، لذلك ينصح بها للحوامل.
مكونات الوصفة
- خمس حبات من الشمندر.
- عدد اثنان ربطة من الجرجير.
- علبة من الذرة.
- ثلاث رؤوس من البصل الأخضر.
- عصير ثلاث حبات من الليمون.
- أربع ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- يقشر الشمندر ويوضع في إناء به ماء على النار حتى ينضج ويقطع مكعبات صغيرة.
- تغسل الذرة جيداً للتخلص من المواد الحافظة الموجودة عليها.
- يغسل الجرجير تحت الماء الجاري، وينظف من أي شوائب موجودة به، ثم يقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- تقطع رؤوس البصل إلى قطع صغيرة، ويمكن تقطيع الجزء الأخضر الموجود في البصل مع السلطة، لأنه يضفي نكهة مميزة عليها.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل من (الثوم، الملح، الكمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل) ونقلبهم جيداً.
- نضع الشمندر والذرة فوق التتبيلة ونقلبها جيداً، ثم نضيف البصل والجرجير ونقلب المزيج مرة أخري.
- تصب السلطة في أطباق التقديم ونضعها على السفرة.
فوائد سلطة جرجير بالرمان والشمندر
تناول هذا الطبق من السلطة يعود على الجسم بالعديد من المنافع مثل ما يلي:
- مكونات هذا الطبق لها قدرة هائلة في المساعدة على فقدان عدد من السعرات الحرارية، لأن يوجد بها كمية كبيرة من الألياف.
- مكونات السلطة تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة، ومضادات الأكسدة التي تساعد في رفع مناعة الجسم، وتحد من حدوث الالتهابات.
- هذا الطبق يجعل البشرة أكثر حيوية، وصحة ونضارة ويحافظ على الجلد من الإصابة بالمشكلات الصحية ويزيد من مرونته.
إرشادات إعداد سلطة جرجير مع الرمان والشمندر
هناك بعض النصائح يجب الحرص على اتباعها عند تحضير هذا الطبق من السلطة، ليكون مفيد بصورة أكبر، وصحي.
- يفضل نقع جميع الخضروات المستخدمة في السلطة في ماء وخل قبل استخدامها للتأكد من نظافتها، وخلوها من أي جراثيم.
- يكون من الأفضل عدم الإكثار في كمية الملح التي يتم وضعها، واستبدالها بعصير ليمونة، لأن ذلك يكون أفضل للصحة للمذاق الطبق.
- إذا كنت تحب أنواع أخري من الخضروات بخلاف السابق ذكرهم في الوصفات، يمكنهم إضافتهم على الطبق مثل الملفوف، أو البقدونس، وكذلك المكسرات.
- يصلح هذا الطبق للتقديم بجانب العديد من الأكلات، واحرصي على إضافة ملعقة من دبس الرمان حتى يكون له مذاق خاص ومميز.
سلطة جرجير بالرمان من أفضل الأطباق الجانبية ذات النكهة المميزة، وهو يتميز بانه غني بفيتامين أ، فيتامين ج، الحديد، الكالسيوم، الزنك، والعديد من العناصر الأخرى، وينصح به للأشخاص الذين لديهم مشاكل صحية في القلب، أو الكبد، أو اضطرابات في الغدة، ومرضى السكري، لقدرته الهائلة في زيادة مناعة الجسم، للتصدي لمثل هذه الأمراض، كما أنه من النباتات التي ترفع القدرة الجنسية لدي الرجال.
