طبخة سهلة ومتكاملة يمكن تحضيرها في أسرع وقت وتكلفة قليلة إذًا نحن نبحث عن وصفات الدجاج اللذيذة، وذلك لأن الدجاج من أكثر البروتينات المحبوبة للكبير والصغير والتي يمكن التنويع بين وصفاته التي لا تنتهي، كما يمكن تحضير وصفات لذيذة وحديثة على المطبخ العربي من الدجاج بطريقة سهلة، فدعونا نتعرف عليها في السطور التالية.
طبخة سهلة وسريعة بالدجاج
هناك العديدة من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها من الدجاج في وقت قصير.
الدجاج بالزبادي
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من الزبادي.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- عصير حبة ليمون متوسطة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- بقدونس مفروم لتزيين.
طريقة التحضير
- في إناء يتم وضع الزبادي وباقي المكونات ماعدا الدجاج ويتم مزج المكونات جيدًا.
- تقطع صدور الدجاج إلى أصابع سميكة قبل وضعها في التتبيلة وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
- يوضع الدجاج في بايركس مع التتبيلة ثم يتم وضعه في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، هكذا نكون أنهينا طبخة سهلة وبسيطة من الدجاج.
- يقدم الدجاج ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويزين بالبقدونس المفروم.
مكعبات الدجاج بالمشروم والكريمة
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- نصف كوب من كريمة الطهي.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- كوب من شرائح المشروم.
- نصف كوب من البصل الاخضر المفروم.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- تقسم صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة، وتتبل جيدًا بالملح والفلفل.
- يشرح الدجاج في مقلاة ساخنة مسبقًا بها زيت زيتون حتى يصبح لونه ذهبي جميل.
- يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع جانبًا، ثم يضاف البصل الأخضر إلى المقلاة ويقلب حتى يذبل قليلًا.
- يضاف المشروم والثوم ويتم تقليب المكونات معًا لمدة دقيقتين قبل إضافة ملعقة العسل الأبيض وبعدها يضاف المرق ثم الملح والفلفل.
- بعد الغليان يتم إضافة كريمة الطهي والتقليب على نار هادئة ثم يتم وضع الدجاج مرة أخرى في المقلاة، وتترك المكونات لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- يقدم الدجاج ساخن ويزين بشرائح من البصل الاخضر.
طبخات دجاج لذيذة
لتحضير طبخة سهلة من الدجاج في أقل من نصف ساعة لعشاق الخبز نستطيع عمل وصفات لذيذة من الدجاج يتم تحضيرها في خطوات سهلة وبسيطة.
الشيش طاووق
المكونات
- 500 جرام من مكعبات الدجاج خالي العظم.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة من المستردة.
- فصين من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل الابيض.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- أسياخ الطاووق الخشبية.
طريقة التحضير
- في إناء زجاجي يتم مزج جميع المكونات المذكورة سابقًا جيدًا، ثم تضاف مكعبات الدجاج، يغطى المزيج ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- يُحضر الفرن على نار متوسطة قبل وضع الطاووق.
- توضع مكعبات الدجاج في الأسياخ الخشبية بشكل متساوي ثم يتم وضعها في بايركس، ثم توضع في الفرن لمدة ربع ساعة مع التقليب كل خمس دقائق.
- بعد تمام النضج يقدم الشيش طاووق مع الخبز والسلطة الخضراء ويزين بالبقدونس المفروم.
شاورما الدجاج اللذيذة
المكونات
- كيلو من شرائح الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- حبة من البصل مقطعة شرائح رفيعة.
- شرائح من الفلفل الألوان.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- في مقلاة ساخنة يتم إضافة المادة الدهنية ثم توضع شرائح الدجاج وتترك دقيقتين قبل التقليب.
- تقلب شرائح الدجاج على نار مرتفعة ثم يضاف شرائح البصل والتقليب لدقيقة قبل إضافة الفلفل الألوان.
- تضاف الملح والفلفل والبهارات والتقليب لدقائق قليلة قبل إغلاق النار.
- تقدم الشاورما مع سلطة الطحينة والخبز العربي.
أكلات دجاج بالفرن
كثير من الأحيان نرغب في إعداد طبخة سهلة في الفرن بمكونات سهلة وبسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت.
دبابيس الدجاج بصوص الباربكيو
المكونات
- كيلو من دبابيس الدجاج.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة خل بلسميك.
- ملعقة صغيرة من ( ملح، فلفل اسود، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر).
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الابيض.
- ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- مقدار ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة يتم وضع المادة الدهنية والبصل والتقليب قليلًا، ثم يضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلب المكونات لدقائق.
- يضاف معجون الطماطم وخل التفاح والبهارات المذكورة سابقًا مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف نصف كمية البقدونس المفروم والمستردة، ويضاف النشا بعد تذويبه في كوب الماء ونمزج جميع المكونات، ونتركهم بعد الغليان على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- تتبل دبابيس الدجاج بالقليل من الملح والفلفل بعد غسلها جيدًا بالخل والدقيق.
- توضع دبابيس الدجاج في بايركس ويصب فوقها المزيج المحضر مسبقًا، ثم يتم وضعها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة، ثم تقدم ساخنة بعد أن تزين بالبقدونس المفروم.
البطاطس بالدجاج بالفرن
المكونات
- دجاج متوسطة الحجم مقطع إلى ثماني قطع.
- نصف كيلو من البطاطس المكعبات.
- حبة متوسطة البصل مقطع شرائح.
- شرائح فلفل ألوان.
- قرن فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- مقدار ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب من عصير الطماطم الفريش.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء يتم إضافة قطع مكعبات البطاطس وإضافة باقي المكونات عليها وخلط المكونات جيدًا.
- يوضع الزيت في صينية على نار متوسطة ويتم وضع قطع الدجاج وتشويحها جيدًا من جميع الجهات للحصول على لون ذهبي من جميع الجهات.
- تضاف المكونات الممزوجة مسبقًا على قطع الدجاج، ونحركها قليلًا؛ ونتركها حتى الغليان.
- يحضر الفرن على درجة حرارة 200، وتوضع صينية الدجاج وتترك في المنتصف لمدة 45 دقيقة، وبعد تمام النضج تقدم مع الأرز بالشعرية.
أكلات بالدجاج والأرز
كثير من الأحيان نحتاج على تحضير طبخة سهلة في وعاء واحد وتكون مكتملة وسريعة، فدعونا نتعرف على طرق للدجاج مع الأرز في وعاء واحد.
مقلوبة الدجاج
المكونات
- دجاجة مقسمة إلى أربع قطع.
- كيلو من الأرز المصري.
- نصف كيلو من الباذنجان مقطع شرائح متوسطة.
- حبتين من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من( الفلفل الاسود، الملح، السبع بهارات، كركم، القرفة).
- ربع ملعقة من الحبهان المطحون.
- مرق دجاج حسب الحاجة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مقدار من المكسرات المحمصة للتزيين.
طريقة التحضير
- تغسل قطع الدجاج جيدًا وتترك جانبًا، ترش شرائح الباذنجان بالقليل من الملح وتوضع في مصفاة لمدة عشر دقائق.
- في مقلاة عميقة يتم وضع الزيت وتركه حتى يسخن جيدًا ثم تضاف قطع الدجاج وتتبل بالملح والقليل من الفلفل الاسود، وتقلب على جميع الجهات لتكتسب اللون الذهبي.
- يرفع الدجاج من الزيت ويوضع جانبًا، وفي نفس الوعاء يتم قلي شرائح الباذنجان والبطاطس.
- في إناء عميق يتم وضع ملعقة كبيرة من الزيت وتدهن جميع جوانب الإناء، في القاع يتم توزيع طبقة من شرائح البطاطس المقلية ثم توضع طبقة من شرائح الباذنجان، بعد ذلك توزع باقي شرائح الباذنجان على جوانب الإناء.
- تضاف قطع الدجاج في قاع الإناء ثم يغسل الأرز جيدًا ويصفى قبل وضعه على الدجاج.
- يتم وضع جميع البهارات والملح والفلفل في المرق وتقليبها جيدًا قبل إضافة المرق على المقلوبة، يتم إضافة المرق حتى يغطي الأرز بمقدار عقلة إصبع أو سم واحد.
- بعد الغليان يغطى الإناء ويتم تهدئة النار قدر الإمكان، ونتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد تمام النضج يتم ترك المقلوبة لتهدأ ربع ساعة ثم تقلب في طبق كبير وتزين بالمكسرات، وتقدم.
فتة شاورما الدجاج
المكونات
- نصف كوب من صدور الدجاج المسلوقة.
- كوبين من الأرز المصري بمقدار 500 جرام.
- نصف لتر من مرق الدجاج.
- نصف كوب من شرائح اللوز المحمص.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- كوب من الزبادي.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب من زيت زيتون.
- ملعقة ملح، وفلفل اسود.
- مكعبات من العيش العربي.
طريقة التحضير
- يضاف الأرز في وعاء به مقدار من الزيت ويشوح جيدًا ويضاف القليل من الملح والفلفل الاسود، ثم يتم تغطيته بالمرق الساخن ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- لتحضير صوص الفتة في بولة يتم وضع الزبادي مع الثوم وزيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل الاسود ويتم المزج جيدًا للحصول على قوام سميك متجانس.
- يُوضع الخبز في الفرن مع التقليب حتى يتحمص الخبز.
- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وتتبل بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون.
- في طبق التقديم يتم إضافة مكعبات الخبز المحمص ثم يضاف طبقة من الأرز، وفي الأعلى توزع قطع الدجاج ثم يضاف صوص الفتة، وتوزع المكسرات من الأعلى وتقدم.
ختامًا نكون أنهينا مقالنا عن طبخة سهلة وسريعة بالدجاج، وقدمنا خلاله العديد من وصفات الدجاج المختلفة والتي تناسب جميع الأذواق، وصفات مميزة يمكن تحضيرها بخطوات سهلة في وقت سريع، نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
