فوائد الجزر للبشرة الدهنية

يعدّ الجزر من الخضراوات التي تتميز بفوائدها الكبيرة للجسم، كونه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الخلايا وعملها، وقد يتواجد بألوان عديدة منها الأرجواني والبرتقالي والأحمر والأصفر والأبيض، ويُعتبر الجزر من الخضراوات التي قد تؤكل نيئة، ويمكن تناوله كأنه فواكه بعد تقشيره وتبريده ليصبح أكثر لذة وقرمشة، ويمكن تضمينه في وصفات الطعام مع أنواع مختلفة من الخضراوات الأخرى التي تُطبخ على درجات حرارية متوسطة سواء أكانت الوصفة تحتوي على أي نوع من اللحوم أو وصفة نباتية، ويُعد الجزر مصدرًا جيدًا لمركب البيتا كاروتين، وهو من أهم المركبات المفيدة التي تتوفر في معظم الفواكه والخضراوات التي تتميز بلونها البرتقالي أو المائل له، بالإضافة إلى تواجد الألياف والفيتامينات وأهمها فيتامين ك1 والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، ويُعد الجزر طعامًا لذيذًا ومفضلًا للأشخاص الذين يرغبون بفقدان الوزن في الحميات الغذائية كونه يمتلك تأثيرًا على انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم، علاوةً على ذلك ربطت فوائد مضادات الأكسدة التي تتواجد في الجزر الخاصة بمادة الكاروتين التي يحولها الجسم لفيتامين أ بتقليل خطر الإصابة بالسرطان ومشاكل العين.

فوائد الجزر للبشرة الدهنية

يُعدّ استهلاك الجزر أمرًا مفيدًا للغاية؛ نظرًا لأنه يمنح الشّخص بشرة نضرة ومشرقة، ويرجع هذا الأمر إلى احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامين أ والبيتا كاروتين ومضادّات الأكسدة وفيتامين ج، وبشكل خاص تظهر فائدة الجزر على البشرة الدهنية باحتوائه على فيتامين أ الذي يلعب دورًا مهمًا في التخلص من الزيوت الزائدة من على البشرة ويحافظ عليها منتعشة وخالية من السموم، وللحصول على هذه النتيجة يُطبق ماسك موضعي على البشرة من خلال خلط كوب من عصير الجزر الطازج مع ملعقة كبيرة من اللبن الرائب والقليل من عصير الليمون، ويمكن تطبيق هذا الماسك على الوجه والعنق لمدة نصف ساعة ومن ثم غسله بالماء الفاتر، ولا تقتصر فوائد الجزر على البشرة الدهنية فقط، بل يمكن الاستفادة منه لمعالجة البشرة الجافة والتقليل من جفافها، ويعود السبب بتأثير الجزر الجيد على البشرة الدهنية بسبب احتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم عن طريق مساعدة الماء والرطوبة على اختراق طبقات البشرة لتعوض السوائل التي فقدتها، ويُمكن إتمام هذا العلاج من خلال خلط نصف حبة من الجزر المبروش مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل وملعقة من الحليب ومن ثم يطبق على البشرة لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعدها يُغسل الوجه جيدًا بالماء البارد، إذ يرطب البشرة بعمق ويجعلها أكثر توهجًا وإشراقًا.

فوائد الجزر للصحّة

للجزر مجموعة من الفوائد التي تعود على الجسم بالصّحة، ومنها:

• يقي العين ويحميها من العمى، إذ يحتوي الجزر على فيتامين أ، وقد يؤدي نقص هذا فيتامين إلى جفاف العين، وهو مرض وضرر تدريجي يُصيب العين، ويمكن أن يسبب جفاف الملتحمة وبالتالي العمى الليلي أو صعوبة الرؤية عندما تكون مستويات الضوء منخفضة.
• يقي ويُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، إذ قد تقلل التأثيرات المضادة للأكسدة من الكاروتينات الغذائية- الصبغات العضوية الصفراء والبرتقالية والحمراء الموجودة في الجزر والخضروات الأخرى – من خطر الإصابة بالسّرطان.
• يحافظ على صحّة القولون، إذ قد يؤدي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكاروتينات إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
• يُعزّز وظيفة جهاز المناعة، إذ يساهم فيتامين ج الموجود في الجزر في إنتاج الكولاجين، وإنّ الكولاجين هو مكون رئيسي في الأنسجة الضامة وضروري لالتئام الجروح والحفاظ على الجسم.
• قد تساعد الألياف والبوتاسيوم في الجزر على التحكم في ضغط الدم، إذ تشجع جمعية القلب الأمريكية (AHA) الأشخاص على إضافة القليل من الملح أو الصوديوم إلى الوجبات، مع تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم؛ مثل الجزر، إذ يساعد البوتاسيوم على استرخاء الأوعية الدموية؛ مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.

القيمة الغذائيّة للجزر

يحتوي الجزر على العديد من المكوّنات الغذائيّة المُتنوّعة، ويتراوح محتوى الماء في الجزر من 86-95٪، ويتكون الجزء الصالح للأكل من حوالي 10٪ كربوهيدرات، ويحتوي الجزر على القليل جدًا من الدهون والبروتين، وإنّ كل 100 غرام من الجزر على كل من:

• السعرات الحرارية: 41 سعرًا حراريًا.
• المياه: 88٪.
• البروتين: 0.9 غرام.
• الكربوهيدرات: 9.6 غرام.
• السكر: 4.7 غرام.
• الألياف: 2.8 غرام.

الدهون: 0.2 غرام.