ما هو نبات التوت؟
التوت: التوت هو نبات خشبي معمر سريع النمو (جنس موروس)، عبارة عن شجيرات صغيرة إلى متوسطة الحجم أو أشجار ذات جذع مموج كثيف رمادي داكن وأوراق خضراء فاتحة تختلف في الشكل حسب التنوع. ونبات التوت شجرة منتجة للفاكهة يمكن أن تزود البستانيين بالفواكه اللذيذة، ولهذه الشجرة لها أيضًا تاريخ غني.
الوصف لنبات التوت:
- التوت نبات نفضي وله أوراق مسننة مفصصه في بعض الأحيان يتم ترتيبها بالتناوب على طول السيقان، ولنبات التوت نظام جذر عميق.
- الأوراق في نبات التوت بسيطة بديلة، متقطعة، متعرجة.
- يتم ترتيب الأوراق في نبات التوت بالتناوب وتكون مفصصه أو غير مفصصه، قلبي الشكل (على شكل قلب)، مسنن وأنوار (مستدق).
- الإزهار في نبات التوت عبارة عن قطعة مع سويقة معلقة أو متدلية تحمل أزهارًا للجنسين والإزهار في التوت دائما مساعد حيث يتم ترتيب أزهار الذكور بشكل فضفاض وبعد إلقاء حبوب اللقاح، يجف الإزهار وتسقط.
- إزهار التوت ﻏﺎﻟﺒﺎً ما تكون وحيدة اﻟﺠﻨﺲ أي (جيدة اﻟﻤﺴﻜﻦ) وﻳﻮجد أﻳﻀﺎً ﺛﻨﺎﺋﻴﺔ المسكن أي (الأزهار المذكرة على نبات والأزهار المؤنثة على أخر مختلف من نفس النوع كنبات السبانخ).
- توجد اﻷزهار ﻣﺠﺘﻤﻌﺔ في ﺑﺎﻗﺔ تُعرف بالعنقود وأيضاً ﻳﻜﻮن اﻟﻌﻨﻘﻮد اﻟﺬكري أﻃﻮل وﻳﻨﻤﻮ ﻣﺒﻜﺮاً ﻣﻊ ﺗﻔﺘﺢ اﻟﺒﺮاﻋﻢ اﻟﻮرﻗﻴﺔ وتتكون كل زهرة ﻋﻠﻰ 4 أوراق كأﺳﻴﺔ و4 اﺳﺪﻳﺔ.
- وعادةً ما يكون الإزهار الأنثوي قصيرًا وتكون الأزهار مرتبة جدًا، واﻷزهار اﻷﻧﺜﻮﻳﺔ في التوت ﺗﺘﻼﺻﻖ في ﻋﻨﺎﻗﻴﺪ أﻗﺼﺮ وﺗﺮكب ﻋﻠﻰ ﺣﻮاﻣﻞ ﻗﺼﻴﺮة.
- وﺗﺤﺘﻮي اﻟﺰهرة في نبات التوت ﻋﻠﻰ 4 أﻗﺴﺎم ﺗﺤﻴﻂ ﺑﺎﻟﻤﺒﻴﺾ وتكون اﻟﻤﺒﻴض (المبيض أحادي الخلية والوصمة مشقوقة).
- ﺛﻤﺎر اﻟﺘﻮت ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻓﻲ ﺿﻤﻢ وﻃﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ(3.5-1) ﺳﻢ ،ﺷﻜﻠﻬﺎ متغير ﺑﺎﺧﺘﻼف النوع، ﻣﻨﻬﺎ ما هو مفلطح وداﺋﺮي الشكل وﻟﻮﻧﻬﺎ أﺑﻴﺾ أو أﺳﻮد أو ﺧﻤﺮي أو زهري، وتحتوي على العديد من البذور البنية.
- ﻃﻌﻢ اﻟﺜﻤﺎر لفاكهة التوت ﺣﻠﻮ ﻟﺬﻳﺬ إﻟﻰ ﺧﻔﻴﻒ اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ واﻟﺤﻼوة وﺑﻌﺾ الأنواع ﺗﻌﻄﻲ ﺛﻤﺎر ﻣﻦ دون ﺑﺬور.
- يمكن أن يصل ارتفاع التوت إلى 15 مترًا (49 قدمًا) وهي قصيرة العمر للغاية، ويبلغ عمرها الاقتصادي حوالي 15 عامًا.
مكونات نبات التوت:
تم استخدام أوراق التوت كمواد للأدوية والشراب والأطعمة الوظيفية في العديد من البلدان، لكن مدى ملاءمة التنوع للاستخدامات المختلفة لا يزال غير واضح. حيث تم فحص المكونات الغذائية والكيميائية النباتية من براعم التوت من 19 نوعا في الصين.
التكاثر لنبات التوت:
يمكن أن تتكاثر أشجار التوت من البذور أو العقل أو التطعيم، كما يجب جمع البذور من الثمار الناضجة وإزالتها عن طريق نقع الثمار في الماء. تستغرق الأشجار المزروعة من البذور 10 سنوات أو أكثر لإنتاج الفاكهة ويمكن أخذ القطع أثناء التقليم المنتظم للشجرة، يجب أن يكون طول الفروع من (22 إلى 30) سم (8.6-11.8 بوصة) وأن تحتوي على ثلاثة براعم على الأقل. يجب غرس القصاصات على الفور حيث تنتج النباتات المطعمة أنظمة جذرية أقوى من الأشجار التي تنتجها أي طريقة أخرى للتكاثر. عادة ما يتم التطعيم عن طريق التبرعم في الربيع.
في حالة شجيرات التوت، يتم زرع الشتلات عندما يصل ارتفاعها إلى (10-15) سم (4-6 بوصات). يجب السماح لشتلات أشجار التوت بالنمو بشكل أكبر، وعادة ما لا يقل ارتفاعها عن متر واحد (3.3 قدم) لا تحتاج أشجار التوت إلى التلقيح الخلطي، ولكن إذا نمت أكثر من شجرة يجب أن تكون متباعدة بمسافة 1.6 متر (5.2 قدم). وعادة ما يكون حصاد ثمار التوت جاهزًا للحصاد في أواخر الربيع كما يعد عامل التلقيح الرئيسي في التوت هو الرياح.
أماكن انتشار نبات التوت:
تم جلب التوت الأبيض الذي تم إدخاله من الصين في أوائل القرن التاسع عشر كمصنع مضيف لديدان الحرير على أمل إنشاء إنتاج الحرير في الولايات المتحدة. زرعت أشجار التوت في جميع أنحاء الولايات المتحدة؛ ومع ذلك، كان إنتاج الحرير مشروعًا مكلفًا للغاية، وعلى الرغم من فشل صناعة الحرير، إلا أن أشجار التوت كانت تنمو بشكل جيد. تشمل عائلة نبات التوت (موريسا) أيضًا التين والجاك فروت (الكاكايا أحد الفواكه الأستوائية) وفاكهة الخبز (بريدفروت شجرة دائمة الخضرة من عائلة التوتيات). تنتج أشجار التوت ثمارًا صغيرة وحلوة تشبه التوت الأسود النحيف، وتحظى ثمار التوت بشعبية كبيرة في الحياة البرية.
