جدول درجات حرارة الفرن

أما الفرن المتوسط يكون على 350-375 درجة فهرنهايت أي 180-190 درجة مئوية، والمعتدل الحرارة 375-400 درجة فهرنهايت أي 190-200 درجة مئوية، والفرن الساخن يكون على 400-450 درجة فهرنهايت أي 200-230 درجة مئوية، والفرن الحار جدا يكون على 450-500 درجة فهرنهايت أي 230-260 درجة مئوية، والفرن السريع يكون على 450-500 درجة فهرنهايت أي 230-260 درجة مئوية .

جدول درجات الفرن بالفهرنهايت

يتم ضبط درجة حرارة الفرن البارد على 200 درجة فهرنهايت (90 درجة سلزيوس)، وتتراوح درجة حرارة الفرن البطيء بين 300-325 درجة فهرنهايت (150-160 درجة سلزيوس)، وتتراوح درجة حرارة الفرن المتوسط بين 350-375 درجة فهرنهايت (180-190 درجة سلزيوس)، ودرجة حرارة الفرن الساخن بين 400-450 درجة فهرنهايت (200-230 درجة سلزيوس)، أما درجات حرارة الفرن السريع فتتراوح بين 450-500 درجة فهرنهايت (230-260 درجة سلزيوس) .

تقدير درجة حرارة الفرن

قبل أن تحتوي الأفران على موازين حرارة أو ترموستات، كانت هذه الكلمات القياسية تستخدم من قبل الطهاة وكتب الطبخ لوصف مدى حرارة الفرن في طهي الأطعمة المختلفة، حيث يتطلب الخبز فرن معتدل على سبيل المثال، والمعجنات فرن حار جدا وهكذا .

قدر الطباخون درجة حرارة الفرن عن طريق حساب عدد الدقائق التي استغرقها تحويل قطعة أو ورقة بيضاء لورقة بنية اللون، أو حساب عدد الثواني التي يمكن للمرء أن يمسك بيده في الفرن، وهناك طريقة أخرى هي وضع طبقة من الطحين أو قطعة من المناديل الورقية البيضاء على مقلاة في الفرن لمدة خمس دقائق، وتتراوح الألوان الناتجة من اللون البني الفاتح في الفرن البطيء إلى اللون البني الذهبي في الفرن المعتدل إلى البني الداكن في الفرن الساخن .

مقياس فهرنهايت

مقياس فهرنهايت هو مقياس لدرجة الحرارة يعتمد على مقياس اقترحه في عام 1724 عالم الفيزياء الهولندي الألماني البولندي دانييل غابرييل فهرنهايت (1686-1736)، ويستخدم درجة فهرنهايت (الرمز F كوحدة)، وقد تم تحديد نقطة التحديد السفلية، 0 درجة فهرنهايت، على أنها درجة حرارة التجمد لمحلول ملحي مصنوع من أجزاء متساوية من الجليد والماء والملح (كلوريد الأمونيوم)، وتم وضع حدود إضافية كنقطة انصهار للثلج (32 درجة فهرنهايت)، وأفضل تقدير له لمتوسط درجة حرارة جسم الإنسان (96 درجة فهرنهايت، أي حوالي 2.6 درجة فهرنهايت أقل من القيمة الحديثة بسبب إعادة تحديد الحجم) .

ويتم تحديد المقياس الآن من خلال نقطتين ثابتتين : درجة الحرارة التي يتجمد عندها الماء إلى جليد تعرف بأنها 32 درجة فهرنهايت، وتعرف نقطة غليان الماء على 212 درجة فهرنهايت، وفي نهاية عام 2010 تم استخدام فهرنهايت كمقياس رسمي لدرجة الحرارة فقط في الولايات المتحدة (بما في ذلك أقاليمها غير المدرجة)، ودولها المرتبطة بحرية في غرب المحيط الهادئ (بالاو وولايات ميكرونيزيا الموحدة وجزر مارشال)، و جزر البهاما وليبيريا .

تستخدم جميع الدول الأخرى في العالم رسميا الآن مقياس درجة مئوية، الذي سمي على اسم عالم الفلك السويدي أندرس مئوية، أيضا، على الرغم من القياس في عام 1962 لا يزال يستخدم فهرنهايت في بعض الأحيان في المملكة المتحدة، وإن لم يكن في أي مواقع رسمية، وبالمثل، فإن العديد من أقاليم ما وراء البحار البريطانية لا تزال تستخدم فهرنهايت بما في ذلك جزر كايمان وجزر فيرجن البريطانية ومونتسيرات وبرمودا وجزر تركس وكايكوس .