ماهي فوائد السبانخ
نظراً لقيمة السبانخ العالية، فإنه يعود على الصحة بمجموعة من الفوائد الرائعة، والتي سوف نذكرها فيما يلي.
1- محاربة السرطانات
يحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة، مثل الفلافينويدز والكاروتينات، وهي مواد تساعد في محاربة السرطانات وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.
2- تعزيز وظائف جهاز المناعة
من فوائد السبانخ أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة عموماً، كما ويساعد على محاربة الالتهابات والعدوى باحتوائه على الفيتامينات A ، C ،E وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
3- تنظيم ضغط الدم
يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، إذ يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، كما لبعض بروتينات السبانخ دور كبير في منع تضيق الشرايين.
4- صحة جهاز الدوران
من فوائد السبانخ العديدة أنه يساعد في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية، وخفض الكولسترول الضار في الجسم (LDL) وباحتوائه بشكل خاص على اللوتين وكميات كبيرة من الالياف ومضادات الاكسدة.
5- تحسين الهضم
يساعد السبانخ على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وذلك لما يحتوي عليه من كمية كبيرة من الالياف الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الامعاء ومنع الامساك.
6- صحة العظام
يساعد السبانخ على مقاومة هشاشة العظام والوقاية منها، إذ يعتبر السبانخ مصدرا للكالسيوم والفوسفور وفيتامين K وكلها عناصر ضرورية لأجل تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
7- علاج فقر الدم
يعتبر السبانخ ممتازاً للوقاية من فقر الدم وعلاجه، وذلك نظراً لكونه يعتبر غنياً بالحديد والفوليت المهمين جدا لبناء كريات الدم الحمراء.
8- خسارة الوزن
يستخدم السبانخ في الحميات الخاصة لخفض الوزن، وذلك لكونه غنياً بالألياف التي تساعد على الامتلاء والشعور بالشبع، ناهيك عن أنه قليل في السعرات الحرارية.
فوائد السبانخ للبشرة
علاج حبوب الشباب
احدى أهمّ الفوائد للسبانخ هي علاج حبوب الشباب؛ من خلال تنظيف البشرة من الأوساخ والزيوت، ويمكن استخدامه بالطرق الآتية:
الطريقة الأولى:
- المكونات:
- مقدارٌ من الماء.
- مقدارٌ من السبانخ.
- طريقة الاستعمال:
- تُمزج المكونات جيداً.
- يوّزع المزيج الناتج على البشرة، لمدّة 20 دقيقة.
الطريقة الثانية:
- المكونات:
- كرفس.
- ملفوف.
- نصف حبة طماطم.
- نصف حبة فلفل أحمر.
- ربع حبة خيار.
- جزرة واحدة.
- حفنةٌ من السبانخ والبصل الأخضر.
- طريقة الاستعمال:
- تُمزج المكونات جيّداً؛ للحصول على عصير السبانخ والخضار.
- يُشرب العصير يومياً؛ لعلاج حبوب الشباب.
علاج الهالات السوداء
xيمتلك السبانخ القدرة على علاج الهالات السوداء بسبب احتوائه على فيتامين K، ويُذكر أنّ الجُرعة الموصى بها من السبانخ للذكور بشكلٍ يوميٍ هي 120 ميكروغرام، و 90 ميكروغرام للإناث، والجدير بالذكر أنّ كوباً من السبانخ يحتوي على 900 ميكروغرام من المغذيات الطبيعية المهمّة للبشرة.
الوقاية من أشعة الشمس
السبانخ غنيٌّ بفيتامين ب الذي يقي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية التي تُسبّب أضراراً وخيمةً للبشرة، مثل الإصابة بسرطان الجلد، وتسريع ظهور علامات الشيخوخة على البشرة قبل أوانها.
تحفيز نمو خلايا البشرة الصحيّة
يُعدّ السبانخ من المصادر الطبيعية الغنيّة بمضادات الأكسدة التي تجعل البشرة نضرةً ومشرقةً، كما يحتوي السبانخ على الفيتامينات، حيث إنّ فيتامين A يُحسّن من لون البشرة، أمّا فيتامين C يُصلح خلايا الجلد الميتة، ويُعزّز نموها، وهو من الفيتامينات اللازمة لإعادة بناء خلايا الجلد، ويُسبّب نقصه جفافاً في البشرة، ويُنصح بشرب كوبٍ من السبانخ؛ للحصول على كمياتٍ كافيةٍ من فيتامين C.
مكافحة علامات شيخوخة البشرة
يحتوي السبانخ على نسبةٍ عاليةٍ من مضادات الأكسدة التي تقتل الجذور الحرّة الضارة بالبشرة التي تُسبّب علامات الشيخوخة قبل الأوان، ويُمكن تناول السبانخ بطريقةٍ منظمةٍ؛ للمحافظة على البشرة وشبابها.
فوائد السبانخ واضرارها
تحتوي على عناصر تعمل على الحفاظ على البصر مع التقدم في السن وأيضًا تقي من أعراض التقدم في السن والإصابة بالأمراض.
تحتوي على نسبه عالية من فيتامين A الذي يعمل على تقويه المخ والأبصار ونضاره البشرة.
تعمل على الوقاية من هشاشة العظام ونمو عضلات الجسم وصحة الجهاز العصبي والمخ لاحتوائها على فيتامين.
تعلم على تقليل نسبه الدهون والكولسترول في الجسم.
تحتوي على نسبه عالية من الألياف وبذلك تقي من الإصابة بالإمساك. تحتوي على عنصر الماغنسيوم الذي يقي النساء الحوامل من خطر الإصابة بالتشنج المحلىي تقي النساء الحوامل من الإصابة بتسمم الحمل بنسبه58%، وتقلل نسبه الوفيات الناتجة منه بنسبه 45%.
تقي من الإصابة بمرض السكر لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم الذي ينظم السكر في الدم ويمنع تراكم الدهون والكولسترول.
تعالج فقر الدم، لاحتوائها على عنصر الحديد والفوليت المهمين في بناء كرات الدم الحمراء.
تساهم في خسارة الوزن، لذلك يفضل إدخال السبانخ في النظام الغذائي الصحي المتبع في إنقاص الوزن لاحتوائها على نسبه عالية من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة.
فوائد السبانخ الصحية المتعددة
- فوائد السبانخ لصحة القلب والدم
- السبانخ والمحافظة على صحة القلب: مستويات البوتاسيوم الجيدة في السبانخ تدعم صحة القلب وتخفف خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتخفض ضغط الدم بسبب توسيع الأوعية الدموية، إضافة لذلك تساهم فيتامينات (K) بتقليل خطر أمراض القلب والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
- السبانخ وفقر الدم: تحتوي السبانخ على كمية جيدة من الحديد الذي يساهم في انتاج بروتين الهيموجلوبين والمسؤول عن اللون الأحمر لخلايا الدم ونقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم الأمر الذي يساعد في علاج فقر الدم عن طريق تعويض احتياجات الجسم من الحديد.
- السبانخ وضغط الدم: يوجد في السبانخ كميات كبيرة من النترات التي تساعد في تخفيف مستويات ضغط الدم كما تحوي على مستوى عالي من البوتاسيوم الذي يقلل من آثار الصوديوم في الجسم وخاصةً لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، كما يهدئ الأوعية الدموية ويزيد الأكسجين
- يحوي السبانخ صبغة اللوتين التي تقلل من حدوث النوبات القلبية وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
- فوائد السبانخ للجهاز العصبي
- السبانخ خضروات غنية جداً بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة المختلفة والبوتاسيوم التي تساعد كثيراً في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
- يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ في تقليل إمكانية حدوث مرض الزهايمر.
- يحافظ البوتاسيوم على صحة الدماغ عن طريق تدفق الدم إليه ما يساعد في زيادة التركيز والإدراك.
- فوائد السبانخ لصحة العين
- خصائص السبانخ المضادة للالتهابات تساهم في تقليل انتفاخ العين وتهيجها.
- تحتوي السبانخ على مضادات أكسدة تمنع التأثيرات الضارة للأشعة الفوق بنفسجية على العينين كما تقلل من آثار الجذور الحرة التي قد تسبب أمراض مختلفة للعين.
- يساعد فيتامين A الموجود في السبانخ في علاج حكة وجفاف العين.
- تحتوي السبانخ على مركبات البيتا كاروتين والزانثين التي تساعد في الحصول على رؤية صحية.
- فوائد السبانخ للجهاز الهضمي
- إن النسبة العالية من الماء والألياف الموجودة في السبانخ تساهم في منع الإمساك والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي.
- تساعد السبانخ في علاج القرحة المعدية عن طريق حماية الغشاء المخاطي للمعدة بسبب المركبات التي تحتويها هذه الخضار والتي تعزز بطانة الجهاز الهضمي عن طريق منع الالتهابات غير المرغوب فيها في الجسم.
- يحتوي السبانخ على كمية من البروتين تساعد في نمو العضلات وشفاء الجروح وتعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- يحتوي السبانخ على مركب الثيلاكويد والذي يساعد في الحد من الشعور بالجوع ما يساعد في تقليل كمية الطعام لأصحاب الوزن الزائد. [5]
- فوائد السبانخ للشعر والبشرة
- يوجد في السبانخ نسبة جيدة من فيتامين A، وهذا الفيتامين يساهم بشكل كبير في المحافظة على ترطيب الشعر ونموه ويحد من انتاج الزيت في مسام الجلد وبصيلات الشعر والذي يتسبب في ظهور حب الشباب على البشرة.
- كما يساهم فيتامين A في الحفاظ على الجلد عن طريق تغذية جميع الانسجة في الجسم بما في ذلك الجلد والشعر.
- ويحظى هذا الفيتامين بشعبية كبيرة في مستحضرات الجلد المضادة للشيخوخة.
- تعتبر السبانخ من الخضروات الغنية بفيتامين c الهام في بناء الكولاجين الذي يوفر البنية للجلد والشعر.
- نقص الحديد في الجسم من الأسباب الشائعة لتساقط الشعر، ويوجد في السبانخ كميات جيدة من الحديد كافية لتعويض الجسم حاجته منها.
- فوائد السبانخ للعظام
تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من فيتامين K الهام لصحة وبناء العظام وزيادة كثافتها وخاصةً للسيدات، كما تحتوي السبانخ أيضاً على المغنيسيوم والبوتاسيوم المفيد جداً في حماية كثافة المعادن في العظام حيث أن السبانخ توفر للعظام النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك التي تساعد في الحصول على عظام قوية. - فوائد السبانخ في محاربة الأمراض
- كما يوجد العديد من الفوائد الصحية في محاربة الأمراض تمتاز بها نبتة السبانخ مثل:
- مقاومة الخلايا السرطانية: المركبات التي تحتويها السبانخ مثل الميثيلين والديوكسي وجلوكورونيدات إضافةً للمركبات المضادة للأكسدة تعتبر خصائص مضادة للالتهابات ومفيدة في الوقاية من السرطان وتساعد على الحد من نموه ونشاط الورم في الجسم.
- فوائد السبانخ للمرأة الحامل: يحتوي السبانخ على حمض الفوليك الهام جداً للحوامل والذي يوجد بكميات جيدة في السبانخ.
- السبانخ وداء السكري: تحتوي السبانخ على مضاد قوي للأكسدة يدعى حمض ألفا ليبويك الذي يساهم بتخفيض مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة الحساسية للأنسولين ويمنع التغيرات المؤكسدة التي يسببها الإجهاد لدى مرضى السكري.
- مضادات الأكسدة في السبانخ: تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة أثناء عملية التمثيل الغذائي والتي تزيد خطر الإصابة بأمراض السرطان والسكري.
أضرار السبانخ والآثار الجانبية
تعتبر السبانخ من النباتات الأمنة في الاستهلاك بشكل عام ولكن يوجد بعض الحالات القليلة التي يجب التنبيه لها وهي:
- تتعرض السبانخ لكميات كبير من المبيدات الحشرية أكثر من غيرها من الخضراوات، لذا تأكد من غسلها بشكل جيد قبل استعمالها.
- يمكن أن يكون استهلاك السبانخ بكميات كبيرة أثناء تناول مميعات الدم أمراً ضاراً حيث يعمل السبانخ على تخثر الدم بسبب احتوائه فيتامين k، لذا حافظ على استهلاك كميات ثابتة ومعتدلة منه أثناء تناول مميعات الدم.
- في حال وجود مشاكل بالكليتين يفضل عدم استهلاك كميات كبيرة من السبانخ لما تحتويه من كميات كبيرة من البوتاسيوم الذي قد يسبب مشاكل صحية كبيرة.
- كما أن استهلاك كميات كبيرة من السبانخ قد يسبب تراكم الأحماض والأملاح المعدنية مثل حصوات الكالسيوم والتي تتكون من أكسالات الكالسيوم.
- على المرأة الحامل والمرضع عدم الإفراط في تناول السبانخ والحفاظ على الاستهلاك في حدود المعدلات الطبيعية منها بعد استشارة الطبيب.
فوائد السبانخ للشعر
يعزز من نمو الشعر
يتكون السبانخ من مجموعة من الفيتامينات والحديد وأحماض أوميجا 3 الدهنية والمغنيسيوم، مما يساعد على نمو شعر صحي، إذ يساعد الحديد خلايا الدم الحمراء على جلب الأكسجين إلى بصيلات الشعر لنمو شعر صحي.
يمنع تساقط الشعر
تحصل مشكلة تساقط الشعر بسبب نقص الحديد الذي يؤدي إلى فقر الدم أيضاً. والسبانخ يقوي الشعر باحتوائه على الحديد والفولات، فالحديد يمكِّن خلايا الدم من إيصال الأكسجين إلى بصيلات الشعر، أما الفولات فيساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء لتمنع تساقط الشعر.
فوائد السبانخ للجنس
يساعد السبانخ بكونه مصدر ممتاز لحمض الفوليك بتعزيز وتحفيز تدفق الدم إلى مختلف أنحاء الجسم، كما قد يلعب حمض الفوليك دورًا مهمًا للغاية في الوظيفة الجنسية للرجال، حيث تم ربط نقص حمض الفوليك بشكل مباشر مع ضعف الانتصاب، بالإضافة إلى ذلك فإن السبانخ المطبوخ يحتوي على 66 بالمائة من احتياجات الشخص اليومية من حمض الفوليك، مما يجعل السبانخ من أكثر الأطعمة ذات المصدر الطبيعي والغني بالقيم الغذائية المرتفعة، لذلك فإن السبانخ يقدم العديد من الفوائد المتعلقة بالجنس على النحو الآتي:
- ثبت أن السبانخ يعد مصدر موثوق لزيادة مستويات هرمون التستوستيرون بشكل ملاحظ وكبير.
- يعد خضار السبانخ مصدر جيد لحمض الفوليك الذي يقوم في المساعة على منع مشكلة ضعف الانتصاب لدى الرجل.
- يحتوي السبانخ على عنصر المغنيسيوم الذي ثبت أنه يعزز هرمون التستوستيرون، مما يساعد أيضًا في تحسين وتحفيز عملية تدفق الدم إلى القضييب.
فوائد السبانخ للرجيم
يُمكن أن يُساهم استهلاك السبانخ في إنقاص الوزن عند استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن، إذ إنّه يُعدّ مصدراً غنياً بالألياف غير الذائبة في الماء (بالإنجليزية: Insoluble Fiber)، والتي قد تعزز صحة الجسم،كما أنها تزيد الشعور بالامتلاء والشبع، ومن الجدير بالذكر أنّ معظم الكربوهيدرات في السبانخ هي من الألياف الغذائية، حيث إنّ ما يقارب 2/3 من إجمالي الكربوهيدرات في السبانخ النيء هو من الألياف الغذائية،بالإضافة الى ذلك، فإن السبانخ من الأغذية قليلة السعرات الحرارية، وهذا يجعله مناسباً للأنظمة الغذائية الخاصة بخسارة الوزن، إذ يوفر الكوب الواحد من السبانخ النيء 6.9 سعرات حرارية فقط بحسب ما أشارت له قاعدة البيانات المحلية للأغذية.
وبشكلٍ عام، فإن تناول الخضراوات باستمرار بما في ذلك السبانخ وأنواعاً أخرى منها يقلل من زيادة الوزن، حيث أشارت مراجعة منهجية نُشرت في مجلة Nutrients عام 2018، إلى أنّ استهلاك 4 حصص من الخضراوات بدلاً من حصتين، قد يقلل خطر زيادة الوزن بنسبة تصل إلى 82%، وتجدر الإشارة إلى أنّ عدم وجود سبب واحد للإصابة بفرط الوزن أو السمنة، وكذلك لا يتوفر حل واحد لإنقاص الوزن، بل يجب اتباع مجموعة من الحلول والأساليب لخسارة الوزن بطريقة صحية تتناسب مع أسلوب الحياة، ومن ضمن الامور التي قد تساعد على خسارة الوزن إضافة الخضراوات إلى النظام الغذائي واستخدامها في تحضير الوجبات الغذائية.
ويُعدّ اتباع نظام غذائي صحي محدود السعرات الحرارية، بالإضافة إلى زيادة النشاط البدني أساس نجاح عملية خسارة الوزن، بالإضافة إلى إحداث تغييرات دائمة في نمط الحياة والعادات الغذائية؛ حيث إنّ ذلك من شأنه ضمان نجاح عملية خسارة الوزن حتى على المدى الطويل.
فوائد السبانخ المطبوخ
محتوى المغذيات الكبيرة مماثلة
السبانخ الطازجة و المطبوخة تحتوي على نفس الكمية من المغذيات الكبيرة في خدمة 100 جرام ، و هي عبارة عن 3 1/3 كوب من الخام أو حوالي 1/2 كوب من السبانخ المطبوخة . كل حصة توفر حوالي 23 سعرة حرارية ، 3 غرامات من البروتين ، 0.3 غرام من الدهون و 3.8 غرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 2.4 غرام من الألياف ، أو 10 في المئة من القيمة اليومية . الأليافتساعدك على الشعور بالامتلاء ، و تقلل من مخاطر ارتفاع الكوليسترول ، و ارتفاع سكر الدم و أمراض القلب و الظروف الهضمية مثل البواسير و الإمساك .
الاختلاف في محتوى في الفيتامينات
ليست هناك حاجة للتخلص من السبانخ الخام لمجرد أنها تحتوي على حمض الأكساليك . فهي غنية بالعديد من المغذيات الأساسية ، و بعضها أكثر توافقاً لأجسامنا عندما نستهلكها نيئة . كل 100 جرام من السبانخ الطازجة توفر حوالي 47 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين سي ، لكن نفس كمية السبانخ المطبوخة لا تحتوي إلا على 16 بالمائة . و ينطبق الشيء نفسه عندما يتعلق الأمر بحمض الفوليك ، حيث توفر السبانخ الطازجة حوالي 49 بالمائة من الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك و السبانخ المطبوخة توفر 38 بالمائة فقط .
و مع ذلك ، تحتوي السبانخ المطبوخة على كمية أكبر من فيتامين أ ، و فيتامين ك ، و فيتامين ب 6 و الريبوفلافين .
الاختلاف في محتوى المعادن
كما هو الحال مع المغذيات الكبيرة ، فإن المحتوى المعدني لكل من السبانخ الطازجة و المطبوخة متشابه للغاية . كلاهما يوفر كميات كبيرة من الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و البوتاسيوم و المنغنيز ، في حين توفر السبانخ المطبوخة كميات أعلى من جميع هذه العناصر الغذائية باستثناء البوتاسيوم . يساعدك الكالسيوم و المغنيسيوم على تكوين عظام قوية ، و يساعد الحديد على تكوين خلايا الدم الحمراء . يتصدى البوتاسيوم للتأثيرات السلبية للصوديوم على ضغط الدم ، كما يعد المنغنيز مهم لمعالجة الكوليسترول في جسمك .
أشياء للأخذ في الاعتبار
السبانخ غنية بالعناصر الغذائية سواء كنت تأكلها نيئة أو مطبوخة . في حين يتم فقدان بعض العناصر الغذائية أثناء عملية الطهي ، فإن السبانخ المطبوخ تكون أكثر تعقيدًا . حتى يمكنك تناول المزيد منها في جلسة واحدة ، مما يجعل من السهل استهلاك المزيد من العناصر الغذائية بشكل عام . يمكن أن يساعدك استخدام طرق الطبخ الصحيحة ، مثل الطهي على البخار و الميكروويف ، في الحد من خسائر المغذيات ، لأنها لا تنطوي على غمر الخضار في الماء أو أوقات الطهي الطويلة جدا .
فوائد السبانخ للمعده
-مضاد لقرحة المعدة ,تعمل السبانخ علي حماية الغشاء المخاطي في المعدة مما يقلل من حدوث قرحة المعدة . علاوة علي ذلك فهي تحتوي علي عنصر يعزز من قوة بطانة الجهاز الهضمي وبالتالي منع أي التهاب غير مرغوب فيه .
فوائد السبانخ للاطفال
1- تحتوي السبانخ على “اليود” وهو عنصر حيوي مهم جداً في عملية نمو الأطفال ونشاطهم حيث يساهم بشكل مباشر في تصنيع هرمون “الثيروكسين” الذي له دور كبير في النمو العقلي
2 – تساعد السبانخ في بناء صحة الجلد لأحتوائها علي كمية عالية من فيتامين ِِA
3- يعتبر السبانخ مصدراً جيداً للألياف ولذا ينصح بإعطائه لمنع ولعلاج حالات الإمساك
4 – وجود فيتامينات أي، ج، إي، دي وب يجعل السبانخ طعاماً مثالياً لتنشيط نظام المناعة “خط الدفاع الأول عن الجسم”عند الاطفال والذي يساعد في إبقاء الخلايا منيعةً بكميةٍ كافيةٍ لإعلام الجسم بوجود تهديدٌ مثل العدوى أو التأثير المرضي
5 – مفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في الامتحانات معلومة علي السريع
1 – ان شرب عصير السبانخ أفضل من تناول السبانخ لأحتوائه علي نسبة كبيرة من العناصر الغذائية اكثر بكثير عند المقارنة بأكلها .