ملح الليمون
يعتبر ملح الليمون او المعروف بحمض الستريك citric-acide مصدر مهم للفيتامين C, و يتم العثور على حمض الستريك طبيعيا في العديد من الفواكه، و يضاف ملح الليمون عادة إلى العديد من الأطعمة و المشروبات كمادة حافظة أو كمنكه.
يستخدم ملح الليمون باضافة القليل جدا منه فى حفظ الأطعمه وصناعة المربات والمخللات والعصائر والمشروبات الغازية. كذلك يستخم ملح الليمون بالتنظيف, خاصة انه لا يؤثر على الأيدى أوالأسطح كما تؤثر مستحضرات التنظيف الكيميائيه .
مصادر ملح الليمون
إن ملح الليمون يتم استخراجه والحصول عليه من الخضروات والفاكهة، فيمكن الحصول عليه من الجريب فروت والبرتقال، بالإضافة إلى الليمون والتوت والأناناس والطماطم. فكل مائة جرام من الليمون الحامض تحتوي على أربعة جرام من ملح الليمون، وكل مائة جرام من التوتر تحتوي على ستة جرام من الليمون، كما أن كل من الكرز والتفاح الحلو والمانجو والزيتون والتين بهم نسب متفاوتة من حماض الليمون ولكن بنسب قليلة.
استخدامات ملح الليمون
– استخدام ملح الليمون بدلا من الملح.
– يستخدم ملح الليمون في الحفاظ على الفواكه الطازجة :
يستخدم ملح الليمون على قطع الفاكهة الطازجة والسلع المعلبة بدلا من عصير الليمون, و له نفس التأثير كما الليمون في منع الفاكهة الطازجة من التعفن, و كذلك يمكن حتى إضافته الى في تخليل بعض الماكولات.
– استخدام ملح الليمون بدلا من عصير الليمون :
على الرغم من نكهته الأقل تعقيدا من نكهة الليمون ، يمكن لملح الليمون أن يكون بديلا لعصير الليمون. خاصة بعد تذويب ملعقة صغيرة من ملح الليمون بالماء و اضافة السكر عليه.
و لكن من جهة لملح الليمون اضرار كثيرة تؤثر على الصحة الانسان, فهو يسبب الغثيان و التقيؤ و الإسهال و آلام في المعدة و خاصة عند خلط ملح الليمون مع الماء أو العصير, وشرب المزيد من السوائل تساعد على منع هذه الآثار الجانبية.
تنظيف الحمام بملح الليمون
- يستخدم ملح الليمون عند تنظيف السيراميك المتواجد بالحمام والمطابخ والأرضيات أيضاً، من خلال تذويب مقدار قليل من ملح الليمون مع الماء الدافئ لتنظيف البقع الموجودة بالأرضيات أو الجدران والذي يقضي ملح الليمون عليها بشكل نهائي.
- بعد غسيل السيراميك الموجود بالحمام يستخدم ملح الليمون في ماء التشطيف حيث يزيد من لمعان السيراميك.
- عند غسيل الحمامات بالطريقة التقليدية من خلال مسحوق وسلكة خاصة بالسيراميك يمكن أن تضيفي ملح الليمون للمسحوق فهو له دور قوي في التنظيف والتلميع أيضاً.
- من الممكن أن يستخدم ملح الليمون في تنظيف أواني الطبخ وإزالة أثار الحروق عنها، وذلك بإضافة ملعقة صغيرة من ملح الليمون مع بعض قطرات من الماء وفرك الإناء في أماكن الحروق بهذا المزيج، ثم ضعي كمية من الماء فوقها واتركيها تغلي لدقائق دقائق قليلة، اشطفيها وستلاحظين الفرق .
ابرز مخاطر ملح الليمون
* صفار الاسنان وضعفها.
* يساعد ملح الليمون على الاسراع في الهشاشة المبكرة للعظام.
* يسبب جفاف لقرنية العين.
* يسبب القرحة
