رجيم لمرضى السكر النوع الثاني

يعرف السكري من النوع الثاني بأنه مرض مزمن يلازمك مدى الحياة، ويحدث عندما يعجز جسمك عن استخدام الأنسولين بالطريقة الطبيعية، ويشار عادة إلى الأفراد المُصابين بهذا المرض بأنهم مصابون بمقاومة الأنسولين، ويتسم هذا النوع بأنه أكثر أنواع مرض السكري شيوعًا بين الناس، ويحتمل أن يصيبك عندما تبلغ منتصف العمر، ويطلق عليه في حالات كهذه مصطلح سكري البالغين، بيد أنه يحدث كذلك لدى الأطفال والمراهقين، ويرجع غالبًا إلى إصابتهم بالسمنة ، وعمومًا، لا يكون سكري نوع الثاني في مراحله الأولى أمرًا خطيرًا، لا سيما إذا كنت تتمتع بصحة جيدة، بيد أنه يؤثر سلبًا مع مرور الوقت على صحة بعض الأعضاء المهمة في جسمك؛ مثل القلب والأوعية الدموية والعينين، مما يزيد احتمال إصابتك بمجموعة متنوعة من المضاعفات الخطيرة مثل؛ أمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، واعتلال الأعصاب، وتلف الكلى، وتلف العينين، وانقطاع النفس النومي، وبعض أنواع الالتهابات الفطرية والبكترية ومرض ألزهايمر، ومع ذلك يمكنك السيطرة على سكري النوع الثاني عبر تناول طعام صحي والإكثار من النشاط البدني، جنبًا إلى جنب مع الأدوية التي قد يوصيك الطبيب بتناولها؛ مثل الأنسولين وأدوية السكري الفموية التي تقيك من الإصابة بمضاعفات المرض.

رجيم لمرضى سكري النوع الثاني

إذا كنتَ مصابًا بالسكري وأردت اتباع رجيم صحي لإنقاص وزن، فلا بد لكِ من الالتفات إلى بعض الأمور المهمة؛ مثل استبعاد بعض الأطعمة التي تساهم في حدوث بعض مضاعفات مرض السكري، مثل الملح الذي يؤدي الإكثار منه إلى معاناتك من ارتفاع الضغط، كذلك عليك أن تَزن جميع الأطعمة التي تتناولها يوميًا، فهذا الأمر يساعدك في تحديد كمية الطعام التي تستهلكها، ولا بدّ أن يترافق هذا الأمر مع مراقبة مستويات السكر يوميًا وتدوينها بحيث تتجنب ارتفاعها، وعمومًا سنقدم لك فيما يلي رجيمًا بسيطًا يمكنك أن تتقيد به على مدار الأسبوع:

• اليوم الأول: تشمل وجبات اليوم الأول كلًّا مما يلي:
  • الإفطار: يمكنك أن تأكل خلال وجبة الإفطار بيضة مسلوقة، ونصف ثمرة أفوكادو، وبرتقالة واحدة.
  • الغداء: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الغداء ثلثي كوب فاصوليا بينتو المعلبة قليلة الصوديوم، وكوب واحد من السبانخ، وربع كوب من الطماطم، وربع كوب من الفلفل، وملعقة كبيرة من الصلصة.
  • وجبة خفيفة: يمكنك أن تتناول خلالها 20 حبة من الجزر الصغير، مع ملعقتين كبيرتين من الحمص.
  • العشاء: يمكنك أن تتناول خلالها كوبًا من معكرونة العدس، مع كوب ونصف من صلصة الطماطم، وأوقيتين من الديك الرومي الخالية من الدهون.
• اليوم الثاني: تشمل وجبات اليوم الثاني كلًّا مما يلي:
  • الإفطار: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الإفطار كوبًا من دقيق الشوفان، مع 3/4 الكوب من التوت الأزرق، وأونصة من اللوز، وملعقة صغيرة من بذور الشيا.
  • الغداء: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الغداء كوبين من السبانخ، و2 أونصة من صدر الدجاج المشوي، ونصف كوب من الحمص، ونصف كوب صغير من الأفوكادو، ونصف كوب من الفراولة، وربع كوب من الجزر المبشور وملعقتين من الصلصة.
  • وجبة خفيفة: يمكنك أن تتناول خلالها قطعة خوخ صغيرة وثلث كوب من جبنة القريش.
  • العشاء: يمكنك أن تتناول خلالها ثلثي كوب من كسكس القمح الكامل المطبوخ، ونصف كوب من الباذنجان المقلي، ونصف كوب من الخيار، وملعقة خل وبعض الريحان.
• اليوم الثالث: تشمل وجبات اليوم الثالث كلًّا مما يلي:
  • الإفطار: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الإفطار عجة البيض (مكونة من بيضتين وفطر وسبانخ وبعض الفلفل الحلو)، و3/4 الكوب من التوت ونصف كوب من الفاصوليا السوداء.
  • الغداء: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الغداء بعض الساندويتش الذي يتضمن شريحتين من خبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف، وملعقة كبيرة من الزبادي الخالي من الدهون، وملعقة كبيرة من الخردل، و2 أونصة من التونة لمعلبة، وربع كوب من الجزر المبشور، وكوب من الطماطم ونصف تفاحة متوسطة الحجم.
  • وجبة خفيفة: يمكنك أن تتناول خلالها كوبًا من الكفير غير المحلى.
  • العشاء: يمكنك أن تتناول خلالها نصف كوب من طبق السوكوتاش، وملعقة صغيرة من الزبدة، و2 أونصة من اللحم، وكوبًا من الهليون المطبوخ ونصف كوب من الأناناس الطازج.
• اليوم الرابع: تشمل وجبات اليوم الرابع كلًا مما يلي:
  • الفطور: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الفطور شريحتين من البطاطا الحلوة، وأوقية من جبن الماعز، وبعض السبانخ وملعقة صغيرة من بذور الكتان.
  • الغداء: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الغداء أوقيتين من الدجاج المشوي، وكوب من القرنبيط، وملعقة كبيرة من الصلصة الفرنسية قليلة الدسم وكوبًا من الفراولة الطازجة.
  • وجبة خفيفة: يمكنك أن تتناول خلالها كوبًا من الزبادي قليل الدسم مع نصف موزة صغيرة.
  • العشاء: يمكنك أن تتناول خلالها ثلثي كوب من الكينوا، وبعض التوفو، وكوبًا من البروكلي المطبوخ، وكوبًا من الملفوف الصيني، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون وبعض الكيوي.
• اليوم الخامس: تشمل وجبات اليوم الخامس كلًّا مما يلي:
  • الإفطار: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الإفطار ثلث كوب من الحبوب الغنية بالألياف، ونصف كوب من العنب البري وكوبًا من حليب اللوز غير المحلى.
  • الغداء: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الغداء كوبين من السبانخ، وربع كوب من الطماطم، وأوقية من جبنة الشيدر، وبيضة مسلوقة، وملعقتين كبيرتين من صلصة الزبادي، وربع كوب من العنب وملعقة صغيرة من بذور اليقطين.
  • وجبة خفيفة: يمكنك أن تتناول خلالها كوبًا من الكرفس، وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • العشاء: يمكنك أن تتناول خلالها أوقيتين من فيليه سمك السلمون، وحبة بطاطا مخبوزة متوسطة الحجم، وملعقة صغيرة من الزبدة وكوبًا ونصف الكوب من الهليون المطبوخ على البخار.
• اليوم السادس: تشمل وجبات اليوم السادس كلًا مما يلي:
  • الإفطار: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الإفطار كوبَا من الزبادي قليل الدسم المحلى بنصف ثمرة موز، وكوبًا من الفراولة، وملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • الغداء: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الغداء طبق التاكو المكون من تورتيلا الذرة، وثلث كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة، وأوقية من الجبن قليل الدسم، وملعقتين كبيرتين من الأفوكادو وبعض الصلصة.
  • وجبة خفيفة: يمكنك أن تتناول خلالها حبة طماطم كرزية، و10 قطع من الجزر الصغير وملعقتين من الحمص.
  • العشاء: يمكنك أن تتناول خلالها نصف حبة بطاطا متوسط الحجم، وأوقيتين من اللحم البقر المشوي، وملعقة صغيرة من الزبدة، وكوبًا ونصف الكوب من البروكلي المطبوخ، وملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية، و3/4 الكوب من الفراولة.
• اليوم السابع: تشمل وجبات اليوم السابع كلًّا مما يلي:
  • الإفطار: يمكنك أن تتناول خلال وجبة الإفطار طبق دقيق الشوفان وزبدة الفول السوداني والشوكولاتة، وهو يتكون من كوب واحد من دقيق الشوفان، وملعقة من منتجات الشوكولاتة النباتية، وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني وملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • الغداء: يمكنك أن تتناول خلال الغداء خبز القمح الكامل الصغير المعروف بخبز بيتا (عدد 1)، ونصف كوب من الخيار، ونصف كوب من الطماطم، ونصف كوب من الخضروات الورقية ملعقتين كبيرتين من تتبيلة السلطة.
  • وجبة خفيفة: يمكنك أن تتناول خلالها أوقية من اللوز وثمرة جريب فروت صغيرة.
  • العشاء: يمكن أن تتناول خلالها أوقيتان من الروبيان المسلوق، وكوبًا واحدًا من البازلاء الخضراء، وملعقة صغيرة من الزبدة، ونصف كوب من البنجر المطبوخ، وكوبًا من السلق السويسري وملعقة صغيرة من الخل.

أطعمة مرضى سكر النوع الثاني

ينبغي لكَ إذا كنت مصابًا بمرض سكري النوع الثاني أن تتقيد بمجموعة من التعليمات المتعلقة بنظامك الغذائي اليومي، فعلى سبيل المثال، يجب أن يعتمد نظامك الغذائي اليومي على تناول ثلاث وجبات بأوقات منتظمة، فهذا الأمر يعزز قدرة جسمك على استغلال الأنسولين الذي ينتجه أو يحصل عليه من الأدوية التي تتناولها.

الأطعمة التي ينبغي تناولها

تتضمن قائمة الأطعمة التي عليكَ تناولها إذا كنت مريضًا بسكري النوع الثاني ما يلي:

• الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية: تتحلل السكريّات (الكربوهيدرات البسيطة) والنشويات (الكربوهيدرات المعقدة) أثناء عملية الهضم وتتحول إلى جلوكوز في الدّم، لذلك ينبغي لكَ اختيار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية مثل: الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، والبقوليات (الفاصوليا والبازلاء)، ومنتجات الألبان قليلة الدسم والجبن.
• الأطعمة الغنية بالألياف: تتضمن الألياف الغذائية جميع أجزاء الأطعمة النباتية التي لا يقدر جسمك على هضمها أو امتصاصها، فهي تعد وسيلة لتخفيف هضم الأطعمة في الجسم، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتشمل أبرز الأطعمة الغنية بالألياف كلًّا من الخضروات والفواكه، والمكسرات، والحبوب الكاملة.
• الأسماك الصحية: وهنا يُستحسن بك أن تتناول وجبات السمك الصحية مرتين أسبوعيًا بالحدّ الأدنى، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب، وتتضمن أبرز أنواع الأسماك التي ينبغي لك تناولها كلًّا من السلمون والسردين والماكريل والتونة.
• الأطعمة الغنية بالدهون الصحية: تكون الأطعمة الغنية بالدهون- الأحادية منها والمتعددة- غير المشبعة مفيدة جدًا لك في خفض مستويات الكولسترول الضار، لا سيما إذا كنت مصابًا بالسكري، وهي تشمل عمومًا كلًّا من الأفوكادو والمسكرات وزيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني.

الأطعمة التي ينبغي تجنبها

لمّا كان سكري النوع الثاني من الأمور المساهمة في زيادة خطر إصابتك بأمراض القلب والسكتة الدماغية عبر تسريع عملية انسداد الشرايين وتصلبها، كان ضروريًا أن تتجنب بعض الأطعمة التي تؤثر على صحة القلب مثل الأطعمة الغنيّة بكلّ من:

• الدهون المشبعة: عليكَ أن تتجنب منتجات الألبان الدسمة والبروتينات الحيوانية؛ مثل الزبدة ولحم الأبقار والنقانق، فضلًا عن تقليل كمية زيت جوز الهند وبذرة النخيل ضمن نظامك الغذائي اليومي.
• الدهون المتحولة: ينبغي لك الامتناع عن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة التي توجد بكثرة في الوحبات الخفيفة والسمن والأطعمة المخبوزة.
• الكولسترول: تشمل المصادر الرئيسية للكولسترول كلًّا من منتجات الألبان الدسمة، وصفار البيض، والبروتينات الحيوانية، والكبد ولحوم الأعضاء الأخرى، وينبغي ألا يزيد معدل استهلاكك اليومي من الكولسترول عن 200 ملغ.
• الصوديوم: يجب أن يقتصر استهلاكك من الصوديوم على 2300 ملغ يوميًا.

إرشادات رجيم سكر النوع الثاني

لا بد لك من اتباع الإرشادات التالية عند تحضير وجبة الطعام:

• املأ نصف طبقك بالخضروات غير النشوية؛ مثل الجزر والطماطم والسبانخ.
• املأ ربع طبقك بالأطعمة الغنية بالبروتين؛ مثل اللحم أو التونة أو الدجاج.
• املأ الربع المتبقي من طبقك ببعض الحبوب الكاملة؛ مثل الأرز البني، أو الخضروات النشوية مثل البازلاء.
• تناول كمية صغيرة من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية؛ مثل المكسرات والأفوكادو.
• تناول حصة صغيرة من الفواكه أو الشاي أو القهوة غير المحلاة.

سؤال وجواب

هل يمكنني أن أتناول السكر إذا كنت مريضًا بسكري النوع الثاني؟

يمكنك تناول السكر إذا كنت مريضًا بالسكري شريطةَ أن يقترن ذلك مع اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن منخفض بالدهون والسكر والملح.

ما الفرق بين سكري النوع الثاني والأول؟

يكون سكري النوع الأول من أمراض المناعة الذاتية، وهو يتسم بعدم قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين، ويتطلب من المريض أن يحصل عليه دائمًا حتى يصبح قادرًا على خفض مستويات الجلوكوز في دمه والمحافظة عليها عند حدودها الطبيعية، أما سكري النوع الثاني فيتسم بقدرة المريض على إنتاج الأنسولين، بيد أن كمياته لا تكون كافية لتلبية حاجة جسمه، أو لا يستجيب جسمه لتأثير الأنسولين فلا ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم.

هل حدوث العمى عند مرضى السكري حتمي؟

يشكل السكري بأنواعه المختلفة السبب الرئيسي للعمى في بعض البلدان حول العالم، ومن ضمنها المملكة المتحدة، بيد أن العمى ليس أمرًا حتميًا؛ إذ إن المريض قادر على خفض حدوث تلف العينين المؤدي إلى العمى عبر اتباع بعض الخطوات البسيطة، الإقلاع عن التدخين، والمحافظة على وزن الجسم الطبيعي واتباع نمط حياة نشيط.

ما أعراض سكر النوع الثاني؟

إذا أُصبت بسكري النوع الثاني فقد تعاني من مجموعة واسعة من الأعراض التي تشمل ما يلي:

• معاناتك من التبول المتكرر فوق العادة، لا سيما أثناء الليل.
• إحساسك بالعطش في معظم الوقت.
• معاناتك من التعب الشديد في معظم الوقت.
• فقدانك الوزن دون أن تخطط لذلك.
• معاناتك من الحكة حول منطقة القضيب، وإصابتك المتكررة بالقروح.
• معاناتك من ضبابية الرؤية.
• معاناتك من طول الوقت الذي تتطلبه عملية شفاء الجروح والتئامها.

ما أسباب سكر النوع الثاني؟

عندما تصاب بمرض سكري النوع الثاني، فإن خلايا جسمك لا تستجيب لتأثير الأنسولين استجابةً صحيحة (مقاومة الأنسولين)، فإذا لم يؤدي الأنسولين وظيفته الطبيعية فلن تُفتحَ قنوات الجلوكوز، مما يؤدي إلى تراكمه في الدم عوضًا عن دخوله إلى الخلايا لإنتاج الطاقة، وعمومًا يزداد خطر إصابتك بسكري النوع الثاني في الحالات التالية:

• إصابتك بمرحلة ما قبل السكري.
• بلوغك عمر الخامسة والأربعين وأنت مصاب بزيادة الوزن أو بارتفاع ضغط الدم، أو لديك قريب مصاب بسكري النوع الثاني.
• معاناتك من أحد أمراض القلب والأوعية الدموية؛ مثل النوبة القلبية أو الذبحة الصدرية أو السكتة الدماغية أو تضيق الأوعية الدموية.
• تجاوزك عمر الخامسة والخمسين.
• تناولك أحد أنواع مضادات الذهان أو أدوية الكورتيكوستيرويدات.
• معاناتك من السمنة وزيادة الوزن، لا سيما في منطقة البطن.
• اتباعك بعض العادات السيئة؛ مثل تدخين السجائر.
• إصابتك بارتفاع مستوى الكولسترول في الدم.
• اتباعك بعض العادات الضارة في نظامك الغذائي اليومي؛ مثل الإكثار من تناول الأطعمة الدهنية والسكرية والمنخفضة بالألياف.
• اتباعك لنمطَ حياة كسول وشبه خالٍ من النشاط البدني؛ مثل الجلوس لمدة طويلة أمام شاشة التلفاز.